Los restaurantes del Hotel Marqués de Riscal, abiertos tanto a clientes del hotel como a no alojados, se encuentran en la segunda planta de este Chateau del S.XXI, obra del famoso arquitecto Canadiense Frank O.Gehry.
Sendos restaurantes, cuentan con la asesoría de Francis Paniego, primer Chef Riojano que en el año 2004 obtuvo una estrella Michelin en su restaurante de Ezcaray El Portal de Echaurren. Al frente de sus fogones se encuentra la joven promesa de la cocina española José Ramón Pineiro, mano derecha del Chef Paniego durante 10 años en el Restaurante Echaurren.
Con una oferta diferenciada, el Restaurante Marqués de Riscal y el Bistró 1860 representan el maridaje perfecto entre la tradición y la modernidad, ubicados en el corazón de la Bodega Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal, que este año cumple su 150 aniversario. Uno u otro son la guinda perfecta a una escapada enoturística a la zona, visitando la bodega, los pueblos de Elciego y de Laguardia, o los cientos de rincones mágicos y cargados de cultura e historia de la Rioja Alavesa.
Para este evento tan especial, el Chef José Ramón Piñeiro ha diseñado un menú degustación igual de especial. Con previa reserva, ofrecemos la posibilidad a todos los asistentes a los conciertos de los días 3, 4 y 5, de degustar y maridar jazz, gastronomía y vino, bien a mediodía antes del concierto, bien por la noche al finalizar.