Marqués de Riscal Hoteleko jatetxeak, hurbiltzen diren guztiei harrera eginten dietenak, XXI. mendeko Frank O. Gehryk egindako Chateauren bigarren solairuan daude.
Ezcarayko El Portal de Echaurren jatetxearen Francis Paniegok, 2004. urtean Michelin izar bat lortu zuenak, aholkuak ematen dizkiete jatetxeei. José Ramón Piñeiro, Echaurren jatetxean Paniegoren ondoan hamar urtez lan egiten zuena, jatetxeez arduratzen da.
Marqués de Riscal eta Bistró 1860 jatetxeek tradizioa eta modertasuna batzen dituzte Vinos de los Herederos del Marqués del Riscal Upeltegian. Elciego, Laguardia eta hainbat bazter lilugarri ezagutu ondoren jatetxe biek eskaintzen dizkizuten eztitasunez goza zaitezke.
José Ramón Piñeirok oso menu berezia sortu du hain
gertakizun aparta berdintzeko. Uztailaren 3an, 4an eta 5ean
antolatutako kontzertuetara etorri nahi dutenei jazz, gastronomia eta
ardoa dastatzeko aukera paregabea eskainiko diegu bai eguerdian baita
gauean ere. Aurrez deitu behar da hotelera erreserba egiteko."